Болят суставы? Что делать?

Сладкий перец – заготавливаем на зиму.

Сладкий перец-заготавливаем на зимуСладкий перец - это кладезь полезных веществ – витаминов, минералов, биофлавоноидов, каротиноидов.

Летом мы наслаждаемся приятным и ароматным вкусом перца, употребляя в сыром виде и добавляя его в салаты, соусы, супы. А когда приходит осень, пора активных заготовок овощей на зиму, то не забываем заготовить сладкий перец впрок.

Есть много рецептов по заготовке перца на зиму - его морозят, консервируют, квасят. Я познакомлю вас со своими рецептами заготовки сладкого перца на зиму.

Главное условие для меня – рецепты должны быть простыми и не трудоемкими, без дополнительной стерилизации.

Заготовки на зиму:

1.Сладкий перец печеный. Среднего размера плоды перца вместе с плодоножкой помыть, обсушить и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Поместить в разогретую духовку и испечь его примерно в течение 20 минут, периодически переворачивая с одного бока на другой. Когда перец остынет, сложить его в целлофановые пакеты по 6-7 штук в каждый и отправить в морозильную камеру. Зимой такой перец – отличная закуска к столу! Его нужно разморозить, очистить от шкурки, заправить по своему вкусу – маслом, чесноком, уксусом и солью, и разложить на тарелке.

2.Заготовка сладкого перца для супов, борща, пиццы. Почистить перец от плодоножек, помыть и обсушить. Нарезать полосками, сложить в целлофановый пакет и заморозить. Зимой такой перец – настоящая находка! Чтобы вы не готовили, перец украсит и улучшит вкус любого вашего блюда!

3.Заготовка для фаршированного перца. Почистить аккуратно перец от плодоножек, чтобы получилось круглое отверстие. Помыть его, обсушить и разложить по целлофановым пакетам. Перец поместить в морозильную камеру. Это все! Зимой такой перец можно использовать для фаршировки овощами и мясом.

4.Сладкий перец консервированный. Вам понадобится:

  • 3 кг сладкого перца,
  • 300 гр. воды,
  • 300 гр. меда,
  • 200-300 гр уксуса.

Перец помыть и почистить от плодоножек. Разрезать вдоль на 4 – 6 частей. В кастрюле смешать мед и воду и довести до кипения. В кипящий сироп положить перцы и на среднем огне проварить их 15- 20 минут. После этого добавить уксус и снова довести до кипения. Через 5 минут перец разложить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть и укутать до остывания.

5. Перец, консервированный с добавлением масла. На 5 кг перца понадобится:

  • 0,5 литра растительного масла (рафинированного),
  • 0,3 литра уксуса,
  • 0,7 литра воды,
  • 1 стакан меда,
  • 2 столовые ложки соли,
  • лавровый лист 5-6 штук,
  • душистый перец горошком 10 штук.

В кастрюле смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Подготовленный и порезанный дольками перец забрасываем порциями в кипящий маринад, бланшируем до мягкости перца минут 10. Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

6.Домашний томат. Через мясорубку перекрутить очищенный сладкий перец и помидоры примерно поровну. Если есть корень сельдерея, его тоже можно измельчить. Полученную смесь довести до кипения (лучше в казанке) и проварить 10 минут, добавить по вкусу соль, немного сахара, лаврового листа, душистого перца, зелени петрушки и сельдерея. Проварить еще 10 минут и разложить по стерильным банкам и закатать. Такой томат получается ароматным, его можно использовать для приготовления борща, супов и соусов.

Надеюсь, что заготовки из сладкого перца помогут вам разнообразить зимой ваше меню. Приятного аппетита!

И заходите ко мне в гости на сайт.

Читайте также:

С большим уважением, Ирина

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии (7) на “Сладкий перец – заготавливаем на зиму.”

  • Ирина:

    Спасибо за рецепт ваш. А на зиму просто замораживаю много перцев. Так удобно.

    Ирина Reply:

    Да, Ирина, морозить овощи и фрукты полезно, так в них сохраняется больше полезных веществ-витаминов и минералов.Но раньше не было морозильных камер и больших холодильников.Вот мы и консервировали все подряд.Сейчас, слава богу, можно не обременять себя — заморозил и отдыхай! Спасибо, что зашли в гости.

  • Татьяна:

    Прекрасные рецепты, есть такие, котрорые я не знала. Пока есть перец обязательно воспользуюсь.

  • Анна:

    Ирина, я к вам с ответным визитом. Спасибо за простые, доступные и интересные рецепты. Перец обожаю. И тоже люблю те рецепты, которые не очень сложные.Мне очень нравится ваш блог, он наполнен интересными статьями. Вы умница большая. Желаю вам всего доброго и светлого во всём и всегда. С уважением, Анна.Заходите ещё в гости.

    Ирина Reply:

    Спасибо,Анна! Мне очень приятен ваш отзыв!Я обязательно к вам зайду в гости.

  • Нина:

    некоторые рецепты не знала. спасибо за дополнение к моим заготовкам.

    Ирина Reply:

    На здоровье!Заходите еще,Елена. Буда рада, если найдете еще что-либо полезное для себя.

Поиск
Лунный календарь
Перая четверть
  • Восход солнца: 05:12 (04:57)
  • Заход солнца: 20:34 (20:51)
  • Продолжительность дня: 15:22
  • Фаза луны: Перая четверть
  • Дистанция до луны: 370638.91 km.
  • Лунный день: 8
  • Ближайшее новолуние: 13 июня
  • Ближайшее полнолуние: 29 мая
* данные верны для Одессы (в скобках для Киева)

Рекомендую


Друзья блога


odesit.com
prazdnik.net.ua

100 лет не болей и все время молодей!

Вернуться в начало страницы ▲Вернуться в начало страницы ▲