Болят суставы? Что делать?

Рисовый уксус — польза для здоровья

Рисовый уксусКаждая хозяйка в домашней кулинарии использует уксус для заправки салатов, приготовления соусов, маринадов, для консервирования овощей и фруктов. Если раньше мы знали только о столовом укусе, приготовленном из уксусной кислоты, то сегодня на нашем столе чаще появляются яблочный, виноградный и рисовый. И это объяснимо, ведь продукт, приготовленный из натурального сырья намного полезней для здоровья.

А вот самым ароматным, вкусным и полезным среди всех считают рисовый уксус. Именно о нем сегодня и пойдет речь.

Впервые рисовый уксус появился в Китае два тысячелетия назад, и только в III–IV веках до нашей эры был завезен в Японию, где постепенно стал одним из самых главных компонентов национальной кухни. В начале из-за своей дороговизны он был доступен исключительно для знати и только с 16 века получил распространение среди широких слоев населения.

История употребления рисового уксуса в Японии неразрывно связана с приготовлением суши. Сырую рыбу с этой целью нарезали кусочками, солили и смешивали с рисом. В результате ферментации из риса образовывалась молочная кислота, которая консервировала рыбу, придавая ей кисловатый вкус. В таком виде рыба могла сохраняться до года. Однако этот процесс молочнокислого брожения был долгим по времени и занимал от двух до двенадцати месяцев. А стремительный ритм жизни требовал более оперативных решений, что и послужило толчком к изобретению новой технологии приготовления рисового уксуса с японским названием «су».

Сегодня существует три вида «су»: белый, красный и черный. Название зависит от того, какой сорт риса используется для приготовления этого продукта.

Самым питательным, полезным и вкусным считается черный «су» KUROZU с японского острова Кюсю. Чистая вода, мягкий климат и удаленность острова на тысячи километров от промышленных районов создали идеальные условия для производства KUROZU. Он готовится из стопроцентного коричневого риса, его отрубей и цельных зародышей в специальных глиняных сосудах, наполовину закопанных в землю. Этот уникальный тысячелетний метод и сегодня используется в Японии и позволяет получать продукт исключительного качества с высокими лечебными свойствами.

Вы только посмотрите, как производится KUROZU! Тысяча емкостей из глины, сверкающих на солнце! Действительно, впечатляющая картина! производство рисового уксуса

Процесс приготовления уксуса таким методом трудоемкий и очень длительный. Лучший сезон для начала работ - весна. Подготовленный рис засыпают в специальные кувшины Sakurajima, заливают его водой и рисовый уксус разной выдержкидобавляют Кодзи (вареный рис со специальными дрожжевыми грибками). На это уходит одна неделя. Затем под действием солнечной энергии рис начинает бродить. Процесс брожения является уникальным, так как в одной емкости прекрасно уживаются два вида бактерий – аэробные, живущие в присутствие кислорода и анаэробные, развивающиеся в отсутствие кислорода. Брожение длится полгода. За это время рисовый крахмал разлагается и превращается в глюкозу. Глюкоза, в свою очередь под действием Кодзи преобразуется в спирт, а затем в уксусную кислоту. Еще полгода перебродившая жидкость в сосудах вызревает и получается густой, сладковатый на вкус, очень ароматный черный уксус. Чем дольше выдержка, тем темнее и гуще получается продукт.

Посмотрите это видео и вы увидите все этапы уксусного производства:

 

Состав и полезные свойства черного рисового уксуса.

Самым важным питательным свойством черного рисового уксуса является наличие в нем большого количества пептидов и заменимых и незаменимых аминокислот – аланина, аргинина, фенилаланина, валина, лейцина, изолейцина, гистидина, лизина. Без аминокислот наш организм не может синтезировать необходимые ему белки (фундамент организма) и быть здоровым.

Кроме того, этот продукт - источник органических кислот, основная функция которых связана с участием в процессах пищеварения. Они стимулируют секрецию желудочного сока, улучшают пищеварение, активизируют перистальтику, способствуют созданию нормальной микрофлоры и угнетают гнилостные процессы в кишечнике. Органические кислоты активно участвуют в энергетическом обмене и ощелачивают организм.

Черный рисовый уксус содержит различные витамины и полезные минералы, в частности, кальций, калий и фосфор, которые необходимы для нормальной работы костно-мышечного аппарата и сердечно - сосудистой системы.

Вот такой великолепный продукт изобрели японцы!

Жаль, что он редко встречается на прилавках нашихэкстракт черного уксуса магазинов, и мы не можем по достоинству оценить все его вкусовые и целебные свойства.

Однако, совсем недавно в нашем клубе Бораками появился новый продукт под названием «Экстракт черного уксуса из коричневого риса». Он приготовлен из осадка со дна глиняных сосудов и имеет высокую концентрацию аминокислот, витаминов, минералов и органических кислот.

Действие биологически активной добавки:

  • Улучшает циркуляцию крови,
  • Стимулирует обмен веществ,
  • Выводит из организма шлаки и токсины,
  • Способствует похудению,
  • Регулирует уровень сахара в крови,
  • Нормализует кровяное давление,
  • Снижает концентрацию плохого холестерина,
  • Улучшает усвоение кальция,
  • Активизирует работу кишечника и устраняет запоры,
  • Является антисептиком - обезвреживает грибки, бактерии и вирусы, попавшие в организм,
  • Укрепляет иммунитет,
  • Стимулирует гормональный фон коры надпочечников,
  • Укрепляет здоровье сердца, печени, головного мозга,
  • Облегчает симптомы менопаузы,
  • Мощный антиоксидант.

Присоединяйтесь и пользуйтесь качественной японской продукцией здоровья! Желаю вам здоровья и долголетия!

Our And luxury paris escorts.

Читайте также:

С большим уважением, Ирина

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии (11) на “Рисовый уксус — польза для здоровья”

  • Наташа:

    Даже не знала, что бывает рисовый уксус! Спасибо!

  • Анатолий:

    А у меня тоже рисовый уксус всегда в хозяйстве, я его для суши использую.

  • Светлана:

    Ранее не слышала о таком уксусе, и неудивительно, что его придумали в Китае. Думаю, стоит попробовать, и к тому же обладает полезными свойствами.

  • Наталья Ярская:

    Действительно бомба!
    Жаль что у нас такого нет…
    Я последнее время пристрастилась к яблочному.

  • Сергей:

    Даже не знал, что рисовый уксус есть!

    Спасибо за познания!;)

  • оля:

    Это тоже для меня новость.Думаю это и правда очень полезно.Теперь буду искать,где приобрести.

  • Алла:

    Я купила себе специально рисовый уксус для того, чтоб готовить дома роллы. Хотя даже не подозревала о таких его свойствах.

  • Юрий:

    Постоянно делаю из этого уксуса роллы, но то, что он содержит так много полезного в себе и не догадывался. Даже наоборот думал что он не так хорош.

    Ирина Reply:

    Я и сама об этом узнала не так давно.

  • Алла:

    Я тоже впервые узнала о таком уксусе. Спасибо вам за информацию1

  • Ирина:

    Честно говоря даже никогда не пробовала такой уксус. Знаю, что в суши его используют, но суши я не люблю. А вот рисовый уксус меня после вашей статьи заинтересовал. Даже не думала, что в нем столько пользы.

Поиск
Лунный календарь
Спадающий месяц
  • Восход солнца: 07:16 (07:22)
  • Заход солнца: 18:08 (18:03)
  • Продолжительность дня: 10:51
  • Фаза луны: Спадающий месяц
  • Дистанция до луны: 383352 km.
  • Лунный день: 27
  • Ближайшее новолуние: 19 октября
  • Ближайшее полнолуние: 04 ноября
* данные верны для Одессы (в скобках для Киева)

Рекомендую


Друзья блога


odesit.com
prazdnik.net.ua

100 лет не болей и все время молодей!

Вернуться в начало страницы ▲Вернуться в начало страницы ▲