Продукты, ускоряющие метаболизм

Продукты, ускоряющие метаболизм.

25.07.2015 | Автор: Ирина

Продукты, ускоряющие метаболизм Добрый день, дорогие читатели! В предыдущей статье мы научились рассчитывать калорийность диеты для похудения. Сегодня мы продолжим эту тему и узнаем, какие продукты, ускоряющие метаболизм, следует включать в рацион питания.

Большинство экспертов по здоровью единодушны в том, что сбалансированное, ускоряющее метаболизм питание, состоит из следующих продуктов: пьедестал почета в этом списке занимают свежие овощи, фрукты, цельные зерна. Их должно быть в 4-5 раз больше, чем продуктов животного происхождения.

Второе место в питании принадлежит белкам в умеренном количестве. Третье место отводится жирам в небольшом количестве. От того, насколько вы правильно составите диету, будет зависеть не только скорость вашего метаболизма, но и здоровье.

Самые важные продукты, ускоряющие метаболизм.

Вода. Так как вода входит в состав крови и лимфы, то естественно, что она помогает доставлять питание и кислород к каждой клетке нашего организма и выводит шлаки и токсины. При недостаточном употреблении воды невозможно говорить об эффективном обмене веществ, ведь все биохимические реакции в клетках протекают только в ее присутствии. Поэтому главное условие для похудения – это выпивать ежедневно не менее двух литров чистой воды.

Свежие овощи и фрукты, зерновые, бобовые. В первую очередь растительные продукты богаты витаминами, минералами и ферментами, являющихся катализаторами (ускорителями) обменных процессов. фрукты Это богатый источник растительной клетчатки, которая стимулирует кишечную моторику, адсорбирует токсичные вещества и способствует восстановлению нормальной микрофлоры. Особенно важным является то, что пищевые волокна (клетчатка) существенно замедляют процесс расщепления и всасывания углеводов из кишечника, что предотвращает развитие гипергликемии и способствует восстановлению чувствительности клеток к инсулину.

Среди особо важных продуктов, ускоряющих метаболизм, хочется отметить бурую водоросль – ламинарию, являющуюся источником органического йода. О пользе ламинарии для похудения читайте здесь.

Не менее полезны для улучшения обмена веществ ананасы, киви, грейпфрут и лимон. Кроме того, что они очень богаты витаминами и минералами, в них содержатся ферменты, улучшающие пищеварение и сжигание жиров.

Белковая пища – мясо, рыба, яйца – это источник аминокислот, которые являются пластическим материалом для построения клеток, мышц и синтеза ферментов. Богатая белками еда стимулирует обмен веществ уже во время еды, так как на ее переваривание организм затрачивает больше энергии, чем на углеводы и жиры. Особую роль в утилизации жиров принадлежит аминокислотам - метионину и L – карнитину. Метионин называют «липотропным» агентом, так как он снижает запас жиров в организме. Его дефицит может привести к перерождению и циррозу печени. Содержится он в молочных продуктах, яйцах, рыбе, мясе, орехах и зернах.

L – карнитин - ключевое звено в активации сгорания жиров. Он является неким «такси» для жирных кислот, доставляя их в митохондрии, где и происходит процесс окисления жиров с образованием большого количества энергии. Продукты, содержащие карнитин, - мясо, рыба, птица, молочные продукты, авокадо. L- карнитин может и самостоятельно синтезироваться в организме из лизина и витамина С.

Для лучшей потери веса питайтесь по следующей схеме: два раза в день употребляйте белковую еду, один раз – овощи и фрукты. В дальнейшем для поддержания веса – один раз белковую еду, два раза – овощи и фрукты.

Кисломолочные продукты. Наряду с белками они содержат лакто - и бифидобактерии, улучшающие микрофлору кишечника и способствующие лучшему перевариванию пищи. Кроме того, это источник кальция - важного минерала не только для формирования скелета, но и для нормальной деятельности нервной и мышечной системы. Согласно исследованиям британских диетологов при приеме кальция в количестве 1200 мг люди, страдающие ожирением, худели в два раза быстрее тех, кто употреблял кальция в пределах нормы.

Жиры. Без сомнения, необходимо свести к минимуму употребление продуктов, содержащих насыщенные жиры – жирное мясо, сало, сливки, сливочное масло, жирный творог и сметану. И очень важно употреблять продукты с высоким содержанием омега-3 жиров – жирную рыбу, льняное масло, масло вечерней примулы. Эти продукты являются источником незаменимых жирных кислот, которые запускают метаболизм. Дело в том, что омега-3 жирные кислоты регулируют в организме выработку лептина, который отвечает за скорость обмена веществ. От уровня этого гормона зависит, что в данный момент делать организму – накапливать жиры или сжигать их.

Витамины. Важная роль в обмене веществ принадлежит витаминам группы В. Например, В 6 помогает усвоению жиров и белков, В 1 способствует высвобождению энергии углеводов, а В 5 делает то и другое. Эти витамины вы можете найти в сухих дрожжах, цельных зернах, рыбе, мясе, печени, яйцах, сое, бананах, орехах, коричневом рисе, овощах.

Фолиевая кислота способствует метаболизму белков и содержится во фруктах, темно-зеленых листовых овощах, печени, в дрожжах, цельных зернах и бобовых культурах.

Холин (лецитин) и инозитол. Их главная функция заключается в том, что они превращают жиры в эмульсию и способствуют утилизации жиров и холестерина, а также препятствуют отложению жира в печени и других органах. Источники этих полезных веществ – яичные желтки, печень, сердце, зеленые листовые овощи, цельные зерна, арахисовое масло, дрожжи, цитрусовые.

Минералы. Если в питании будут отсутствовать минералы, то и от витаминов не будет пользы. Минералы действуют синергично с витаминами, аминокислотами, ферментами, усиливая свойства, усвоение и полезность друг друга. Практически все минералы принимают участие в обменных процессах, но особенно важными являются йод, кальций и хром. О первых двух сказано выше, осталось сказать пару слов о хроме. Это один из самых важных минералов для поддержания углеводного и жирового обмена в организме. Он повышает активность инсулина и, таким образом, препятствует развитию ожирения и сахарного диабета. Содержится преимущественно в неочищенном зерне, бобовых, рыбе и устрицах.

Специи. Включайте в рацион питания красный стручковый перец, корицу, имбирь и куркуму. Они расширяют сосуды кожи и усиливают потоотделение, что ведет к увеличению теплоотдачи и интенсификации основного обмена.

Главным действующим веществом красного перца является алкалоид капсаицин, который вызывает увеличение секреции адреналина, в результате чего активируются процессы липолиза.

Зеленый чай. Многочисленные исследования показали, что благодаря содержанию полифенолов зеленые чаи повышают метаболизм. Особенно эффективным в этом направлении является чай Улун. Выпивая ежедневно по четыре чашки зеленого чая, вы улучшите сжигание жиров на 5%.

Какао бобы. Они ускоряют обмен веществ, так как содержат в своем составе кофеин, теобромин и магний. Кофеин и теобромин близки по химическому составу и обладают аналогичным действием. Они увеличивают выработку адреналина, стимулируют дыхание и сердечную деятельность, повышают работоспособность. А магний усиливает выработку в митохондриях АТФ – главного источника энергии для всех биохимических реакций, происходящих в организме.