100 лет не болей и все время молодей!

Почему мы стареем?

Согласно научным исследованиям, одной из причин раннего старения организма является отсутствие в рационе питания достаточного количества морских продуктов, содержащих жиры омега-3. Без рыбьего жира закупориваются артерии, разрушаются суставы, снижается иммунитет и организм становится беззащитным перед болезнью.

А те, кто ест рыбу, наоборот, меньше подвержены болезням старения и дольше живут. По мнению ученых диетологов именно употребление морских продуктов и рыбы помогло японцам достичь высокого демографического показателя – средняя продолжительность жизни японца мужчины достигает 78, а женщины - 85 лет.

Рыба – это единственный продукт, для которого не подтверждается правило «чем меньше жиров, тем лучше!» потому, что она является источником чудодейственных и незаменимых омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Познакомиться с классификацией жиров и узнать об их пользе можно из предыдущей статьи.

Почему присутствие именно жиров омега-3 – эйкозопентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) - так важно в нашем питании, и какую роль они выполняют в организме?

Примерно 60 лет назад ученые обнаружили, что помимо классических гормонов, вырабатываемых железами внутренней секреции, в каждой ткани организма образуются местные гормоны, которые называют эйкозаноидами. Они могут синтезироваться из омега-3 жирных кислот с помощью особых ферментов, и во многом несут ответственность за здоровье каждого органа.

Эти гормоны еще называют простогландинами. Они расслабляют сосуды и снижают кровяное давление, препятствуют тромбообразованию и способствуют растворению тромбов, обладают противовоспалительным, иммуностимулирующим и противоаллергическим действием.

Оказывается, что простогландины могут вырабатываться и из омега-6 жиров, которые мы употребляем в избытке. Но в этом случае они выполняют совсем другие функции в организме - сужают сосуды и повышают давление, способствуют образованию тромбов, провоцируют аллергические реакции, вызывают воспалительные процессы в организме.

Как видите, подобно инь и янь в восточной медицине, эти гормоны выполняют противоположные функции. Это помогает организму регулировать все биохимические реакции и физиологические процессы в организме. Ведь в зависимости от ситуации нам одинаково нужны и те и другие эйказаноиды. Например, если бы не было аллергических реакций, мы бы были беззащитны перед гельминтами. Или если ослабеет свертывающая система, мы можем погибнуть от кровотечения даже при незначительных повреждениях кожи. Вся беда в том, что чаще всего эйкозаноидов омега-6 синтезируется больше в связи с тем, что мы в большом количестве употребляем в пищу растительных масел этого типа и испытываем постоянный дефицит смега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Эффекты эйкозаноидов в организме человека.

Кроме того, что омега-3 ПНЖК являются предшественниками тканевых гормонов, они необходимы для построения клеточных мембран всего организма, в том числе и кроветворной. Хорошее состояние мембран клеток является главным условием полноценного функционирования клеток и не только наружных, но и внутренних – мембран клеточных органелл и ядерных мембран. Оптимальным состоянием мембран клеток является их полужидкая консистенция, при которой рецепторы клеток свободно плавают и воспринимают сигналы. Например, включение омега-3 ПНЖК в состав мембран клеток иммунной системы помогает им лучше распознавать раковые клетки и клетки, инфицируемые простейшими и вирусами.

Потрясающий эффект оказывают жиры омега-3 при включении в состав клеток эндотелия сосудов - сосуды омолаживаются, становятся эластичными и легче реагируют на сигналы, поступающие из нервной и эндокринной систем. Недаром говорят, что наш возраст – это возраст наших сосудов. Ведь если омолаживаются сосуды, то и улучшается кровоток, обмен веществ и выведение шлаков. И мы дольше остаемся молодыми и здоровыми!

Конечно, есть и растительные продукты, которые содержат жиры омега-3. Это, в первую очередь, льняное масло, а также масло из пророщенной пшеницы, соевые бобы и грецкие орехи. Они являются источниками незаменимой альфа-леноленовой кислоты, из которой в организме человека могут синтезироваться необходимые нам эйкозопентаеновая(EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты. Но важно знать, что возможности наших клеток ограничены, и процесс преобразования одной незаменимой кислоты в другую растянут во времени, что связано с низкой активностью ферментных систем. А вот жир морских рыб нашим клеткам не надо перерабатывать, он поступает в готовом виде и сразу усваивается.

Поэтому, если вы хотите жить дольше и оставаться здоровыми и молодыми, выполняйте как минимум два условия:

1.Ешьте рыбу как минимум 2-3 раза в неделю и принимайте рыбий жир в капсулах! Полезные жиры омега-3 содержат скумбрия, сардины, сельдь, тунец, лосось, макрель, анчоусы и др.

2.Не злоупотребляйте жирами омега-6, содержащихся в подсолнечном, кукурузном и сафроловом масле.

А вы знаете, что в Америке рыбий жир является лекарством и назван новым средством от старости? Нет? Тогда посмотрите этот видео ролик, и вам станет все предельно ясно и понятно.

Читайте также:

Капуста для красоты и здоровья.Лекарство от старости – 12 самых важных овощей и фруктовЧтобы не стариться идите... в баню париться! О пользе бани.

С большим уважением, Ирина

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии (14) на “Лекарство от старости – жиры омега-3.”