Болят суставы? Что делать?

Как правильно сварить кашу?

 Как правильно сварить кашуКаша является традиционным блюдом русской и украинской кухни. Недаром существует поговорка "Щи да каша - пища наша".

Каша обладает высокой энергетической ценностью, она полезна как детям, так и взрослым. Подают ее чаще на завтрак. Самыми ценными крупами являются гречневая и овсяная. Они содержат до 13% белков, жиров от 3 до 6%, клетчатки до 2,8%, а кроме того, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту) и минералы, в особенности железо. Блюда, приготовленные из гречневой и овсяной круп, показаны при заболеваниях печени, атеросклерозе, диабете, что обусловлено высоким содержанием в них липотропных веществ - холина,линолевой кислоты, лецитина.

Очень полезен рис. Это главный, и зачастую единственный, источник белков для жителей Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Южной Америки и других стран. Белок риса сбалансирован по аминокислотному составу, а вот шлифованный и полированный рис лишен почти всех витаминов и минеральных веществ. При разваривании риса образуется слизистый отвар, применяемый в диетотерапии при нарушениях пищеварения. Рис, приготовленный по особому рецепту, может применяться для очистки организма от шлаков.

Манная крупа- продукт переработки пшеницы, в результате которой остается лишь центральная часть зерна (эндосперм). Она содержит до 70% крахмала и незначительное количество витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Малое содержание клетчатки позволяет широко использовать манную кашу в диетическом питании при болезнях органов пищеварения и после перенесенных операций.

Из ячменя получают ячневую и перловую крупу.Эти крупы чаще используются для приготовления каш и гарниров здоровым людям.

Правильно варить кашу лучше в металлической посуде с утолщенным дном или в казанке и обязательно под крышкой.

Гречневая каша.

Эта каша наиболее проста в приготовлении, ее испортить практически невозможно. И тем не менее гречку часто готовят невкусно, делая все на глазок. А между тем, соотношение гречки и воды должно быть обязательно 1 : 2. Итак, гречку перебрать, промыть водой и обсушить. Положить в казанок и слегка прожарить без жира, периодически помешивая. Затем залить кипящей водой, посолить по вкусу и в течение 5минут варить на сильном огне. После этого закрыть крышкой и сделать умеренный огонь на несколько минут. Когда каша немного загустеет, можно по вашему желанию добавить 1-2чайных ложек сливочного масла или 1 столовую растительного. Казанок закрыть плотно крышкой и кашу больше не трогать и не мешать. Сделать слабый огонь и варить до готовности еще несколько минут. В обшей сложности гречка варится около 15 минут. По окончанию варки казанок снять с огня, завернуть в газету, а потом укутать одеялом и оставить на минут 30. Так получается вкусная рассыпчатая каша. Это прекрасный гарнир ко вторым блюдам, ее можно подавать с молоком, с жареным луком, с творогом.

Рисовая каша.

Есть несколько способов приготовления рисовой каши. Чтобы каша получилась рассыпчатой нужно взять 1 часть крупы и 2 части воды. Рис перебрать, промыть в начале холодной водой, а потом кипятком. Дать стечь и засыпать в подсоленную кипящую воду. Примерно 3 -5 минут варить на сильном огне, потом нагрев уменьшить и закрыть плотно крышкой и варить еще несколько минут до набухания крупы. Потом положить кусочек масла, накрыть плотно крышкой, убавить огонь и варить, не открывая крышки, еще 15 минут. По окончанию варки снять с огня и укутать.

Если вы хотите приготовить молочную кашу, отварите рис в кипящей воде 7-8минут, откиньте на дуршлаг, поместите в кастрюлю и добавьте кипящего молока.Варите 15 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорела. В конце варки добавьте по вкусу соль, сахар и сливочное масло.

Каша "Геркулес".

Геркулес варят просто в воде, в молоке или в молоке, наполовину разбавленном водой. Один стакан крупы засыпают в кипящую жидкость (3 стакана) и варят 15-20минут, периодически помешивая, пока каша не загустеет. В конце варки добавить соль, сахар по вкусу. Подавать со сливочным маслом, можно добавить фрукты или джем. Так же можно сварить кашу из овсяной крупы, только в этом случае на стакан крупы нужно взять 5 стаканов жидкости.

Каша манная.

В кипящее молоко или молоко разбавленное наполовину водой постепенно всыпать манную крупу( на полстакана крупы - 2,5 стакана жидкости). Чтобы не было комочков кашу нужно непрерывно помешивать.Через 15 -20минут каша готова. Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Можно кашу подавать с фруктами или с вареньем.

Перловая каша.

Один стакан крупы перебрать, промыть несколько раз горячей водой, залить кипятком и дать постоять 10 -15 минут под крышкой., потом откинуть на дуршлаг. В толстостенную кастрюлю влить два стакана воды. посолить и довести до кипения.Засыпать подготовленную крупу, добавить масло и варить до загустения, периодически помешивая. Закрыть крышкой. После того, как сняли с огня, кашу укутать.

Теперь вы знаете, как правильно сварить кашу! Желаю вам здоровья и долголетия!

Ландшафтный проект на сайте www.videnflora.com.

Читайте также:

С большим уважением, Ирина

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии (5) на “Как правильно сварить кашу?”

  • Флида:

    Какая полезная информация! Спасибо.
    Часто готовлю детям на завтрак овсянку, очень редко манку. Надо будет попробовать новые вкусы)) А гречку оказывается готовлю неправильно… последую вашему совету)))

    Ирина Reply:

    Добрый вечер,Флида!Спасибо за комментарий.На самом деле я не всегда обжариваю гречку, а только когда есть время.Так она получается вкуснее и ароматнее.

  • Елена:

    Пользуюсь этими рецептами давно и с успехом. Очень нравится! Рассказываю окружающим — не верят, что кашу варить можно быстро и вкус от этого только улучшится. Кстати о гречке. Когда моя племянница училась в университете, то один из студентов изобрел оригинальный рецепт ее приготовления. Нужен термос. В него засыпается порция гречки и заливается 2 порции подсоленной водой. Все! Через 4 часа продукт готов. С утра залил все и после занятий поел горячую и вкусную кашу. Только это работает на гречке. На других кашах — не получается!

  • Анна:

    Ирина, добрый день! Спасибо за столь подробные и пошаговые рецепты приготовления разных каш. Я очень люблю каши, но не всегда варю их правильно (выводы сделала из ваших советов-рецептов).Теперь, вооружившись вашими рецептами, буду готовить их ещё чаще и уже правильно. Гречку, правда, не очень люблю, хотя знаю, что очень полезна и питательна.Очень интересное дополнение дала Елена. Интересный и оригинальный рецепт приготовления гречневой каши.

  • Ирина:

    Обожаю каши, спасибо за такие подробные рецепты варки разных каш.

Поиск
Лунный календарь
Растущий месяц
  • Восход солнца: 05:44 (05:35)
  • Заход солнца: 20:04 (20:15)
  • Продолжительность дня: 14:19
  • Фаза луны: Растущий месяц
  • Дистанция до луны: 363364.52 km.
  • Лунный день: 2
  • Ближайшее новолуние: 25 мая
  • Ближайшее полнолуние: 11 мая
* данные верны для Одессы (в скобках для Киева)

Рекомендую


Друзья блога


odesit.com
prazdnik.net.ua

100 лет не болей и все время молодей!

Вернуться в начало страницы ▲Вернуться в начало страницы ▲