100 лет не болей и все время молодей!

Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно я рассказывала о белковой и рисовой диетах для похудения. Сегодня по вашей просьбе решила осветить на своем блоге гречневую диету.

Гречка – царица круп.

Гречка является диетическим и очень популярным продуктом во всем мире. Приготовленная каша из гречки – это отличный гарнир к мясному блюду, ее можно есть с молоком, с фруктами и с овощами.

Из гречневой муки готовят детское питание, пекут блинчики, оладьи и пироги. Интересно, что в Японии из гречневой муки делают еще и лапшу, которая называется соба, а в виде каши ее почти не едят. Есть в Японии рецепты, когда гречневая каша смешивается с вареным рисом, курятиной, грибами, бульоном и приправами. Еще из гречки японцы варят саке – гречневую водку, заваривают очень ароматный чай и готовят сладости. Гречневую шелуху они не выбрасывают, а набивают ею подушки. У нас в последнее время гречневые подушки тоже пользуются популярностью. Их все чаще можно встретить на прилавках магазинов.

За рубежом гречку часто называют «русским хлебом». Однако родиной гречки является Северная Индия. Более 4000 лет назад местные жители обратили свое внимание на растение с небольшими белыми цветками, душистым ароматом и семенами, похожими на маленькие пирамидки. Из собранных зерен они стали варить кашу и делать муку для лепешек. Такая еда вскоре приобрела популярность в Индии и вскоре о гречихе узнали соседние государства и тоже стали возделывать ее на своих полях.
По словам историков впервые гречиха была завезена на нашу территорию в 7 веке. В начале ее выращивали греческие монахи Киевской Руси, проживающие в местных монастырях. Отсюда и пошло название этой культуры.

Польза гречки.

Гречка - лидер по растительному белку( до 12%), в ней содержится клетчатка (до 2 %), углеводы (до 60 %) и немного жиров. Она также богата витаминами группы В – рибофлавином, тиамином, никотиновой кислотой, витамином РР – рутином и минеральными веществами, в особенности калием, магнием, фосфором, медью и железом.

Блюда, приготовленные из гречневой крупы, показаны при атеросклерозе, заболеваниях печени, сахарном диабете, что обусловлено содержанием в гречке липотропных веществ – лецитина, холина и линолевой кислоты. Благодаря содержанию в гречке меди, она очень полезна для здоровья и блеска волос и крепости ногтей.

Рутин помогает укреплять сосудистую стенку и предотвращать кровоточивость, а витамины группы В оздоровляют нервную систему, защищают нас от плохого настроения и депрессий. Да и вот еще что: оказывается совсем не обязательно очищать крупу от черных оболочек, именно там находится большое количество витаминов.
Очень полезна гречка в косметологии: перемолов на кофемолке, ее можно запарить кипятком или молоком и наложить в виде маски на очищенное и распаренное лицо. Такая маска придает коже свежесть и разглаживает морщины.
Углеводы, входящие в состав гречки, являются сложными, поэтому усваиваются дольше и обеспечивают более длительное время сытости. А энергетическая ценность гречневой крупы в готовом виде составляет всего 169 ккал.
Получается, что сидеть на гречневой диете полезно не только для здоровья, но и для избавления от лишних килограммов!

Гречневая диета.

Всегда выбираем светлую крупу с крупными ядрами, в ней больше содержится витаминов и минеральных веществ. Коричневой гречка становится при обработке ее высокими температурами, что приводит к потере полезных веществ.
Стакан гречки, лучше ядрицы, с вечера заливаем кипятком в соотношении 1:2 и накрываем крышкой для запаривания. Можно для этих целей использовать термос.

Кстати, диетологи предлагают гречневую крупу заливать не водой, а кефиром, простоквашей или молоком, главное, чтобы эти продукты содержали минимум жира, не более 1 %. Утром каша готова к употреблению. Ее нельзя солить, добавлять сахар и масло. Чтобы гречку было легче глотать, ее можно разбавлять 1% кефиром или запивать им кашу.

В день рекомендуется съедать 500 г гречки в 5 – 6 приемов, выпивать 1 литр кефира и сколько влезет простой очищенной воды. Можно побаловать себя зеленым чаем без сахара. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна. Если же вас все же мучает голод, то разрешите себе съесть пару яблок или другого фрукта, но не бананы или виноград. Такая диета рассчитана на две недели, за которые вы можете потерять 5 - 10 кг лишнего веса и очистить себя от шлаков.
Если вам тяжело выдержать двухнедельную гречневую диету, то вы можете ее заменить двумя разгрузочными днями с гречкой и кефиром в течение недели. При обострении хронических заболеваний желудка от диеты стоит воздержаться до лучших времен.
И главное, не накидывайтесь на еду сразу после окончания диеты. Постепенно добавляйте в свой рацион питание, исключая жирные калорийные продукты.
И в заключение послушайте рекомендации о гречневой диете диетолога клиники "Фактор веса":

Худейте на здоровье и будьте всегда неотразимы!

Читайте также:

Волшебное слово "калория".Что бы съесть, чтобы похудеть?Как ускорить метаболизм

С большим уважением, Ирина

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии (26) на “Гречневая диета: здоровеем и худеем.”